Mountain Lion'a geçerken hiç bir veriniz kaybolmaz :)
Yedeklerinizi aldığınız taktirde, sıfırdan yükleme sonrasında yükleme yapsanız bile uygulamalarınız geri gelecektir.
Ancak uygulamaları da sıfırdan yüklemeisterseniz elbette yükleme dosyalarına ihtiyacınız olacaktır... :)