Ifaith programı ile sadece sizin İphonunuza özel firmware (ios) yüklemesi oluşturabilirsiniz. Ifaith iphonunuzdaki yüklü versiyonun SHSH kaydını alabiliyor ve bunu kurmak istediğiniz yeni versiyonun IPWS (firmware) dosyasının içine entegre ediyor. Dolayısıyla itunes'den Restore tuşuna basarken SHIFT'e basarak bu Custom Firmware dosyasını gösterirseniz Apple server'larına bağlanıp konfirmasyon almaya gerek kalmadan doğrudan yüklemeye balşatabilirsiniz.
Ancak ifaith'i ios7 destekleyip desteklemediğinden emin değilim. Sanırım ios 5 ya da 6'ya kadar destekliyor.
Yalnız bu işlemi yapmak biraz riskli olabilir, telefonunuz DFU moddan çıkmayabilir, donabiliri falan. Yine de kararı siz verin !
Ben kendim için 1-2 sene önce IOS 5.1.1 Custom Firmware hazırlamıştım. Yani anlayacağınız halen 5.1.1'deyim
Buradan detaylı anlatımını bulabilirsiniz..
http://www.iphoneyardim.net/topic/81349-ifaith-ipsw-yap%C4%B1m%C4%B1-shsh-kayd%C4%B1-alma-resimli-anlat%C4%B1m/
ifaith'in kendi sayfasında IOS7'den 6'ya sadece iphone4 lerin donwgrade edebileceğini yazıyor.
http://ifaith.biz/downgrade-ios-7-to-ios-6-1-3-or-ios-6-1-2/
Bence IOS 7 ' ye alışmaya çalışın